【美食特搜】年菜高級食材大比拚 『短角和牛』上桌驚豔

【台北訊】年節將至，網路購物平台觀察到今年消費者「很敢買」！以往消費者頂多買個加熱的年菜，但今年高單價3千~5千的年菜組合，甚至是好幾千元的頂級和牛、干貝、烏魚子等高級食材賣得特別好，尤其近2周整體的銷量已經較去年同期出現倍數成長。日本岩手縣短角和牛的台灣代理商『鈞圓國際貿易有限公司』的業務經理位宗武表示，高級食材，尤其是日本和牛，第一次出現在年貨市場，為了方便習慣在實體店鋪採購的消費者，能近距離挑選和牛，所以選擇在南門市場一樓樓梯處設立攤位方便消費者選購。


業者表示，短角和牛有別於黑毛和牛是比較低脂的和牛，比起其他牛肉還要香嫩爽口，且富含對人體有益的氨基酸，是日本皇室成員最愛的肉品。業者因應年菜，還特別以短角和牛的牛腱做成滷牛肉，讓消費者買回家後只要輕鬆加熱就能上桌了，讓今年年菜桌上多一項特別且好吃的新菜色。
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