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大腦也要抗老！ 研究顯示 雞精有助促進腦功能運作 還能控制血糖 「抗老」話題蔚為風潮，但很多人可能不知道「大腦」也需要抗老！「台灣抗老化保健學會」周末舉辦「老化健康照顧國際研討會」，來自新加坡的營養保健博士曾暉(Philip Tsang)發表以雞精進行的臨床實驗，發現飲用雞精不只能增強體力，還可幫助新陳代謝與血液循環，延緩大腦老化，目前已累積數十篇相關論文發佈在國際期刊上！另外，一份2015年最新的研究數據也顯示，人體攝取澱粉類食物，血糖會隨之上升，搭配雞精食用，血糖上升速度比單吃澱粉類食物緩慢，證實雞精有助維持血糖穩定的效果。 大腦也會老化！腦部密集運作時會產生許多代謝廢物，長期下來，會妨礙腦神經訊息傳導，出現像是容易忘東忘西等老化現象。實驗顯示長期飲用雞精者，透過儀器測量發現其大腦的運作較為活躍、大腦老化的現象明顯較未飲用者慢。曾暉博士說明，這是因為雞精在科學化的製程中經過高溫高壓蒸煮超過10小時，將雞隻的營養成分分解成小分子胺基酸及各種活性胜肽，可促進腦部血液循環恢並調節壓力荷爾蒙，因此能夠活化腦部，提升專注力、決策力、與記憶力等，延緩老化。 除了延緩大腦老化，雞精對於人體的功效，也可發揮於血糖控制上。曾暉博士指出，現代人普遍都有工作壓力、作息不正常、飲食習慣不佳等問題，一項2015最新的人體試驗發現，「吃白飯」與「吃白飯搭配飲用雞精」者，前者的血糖會在飲食後迅速提升，但後者卻較為緩和，可見飲用雞精有助於增進胰島素分泌，幫助調節血糖，進而預防糖尿病，避免身體老化。 曾暉博士呼籲，無論是身體或是大腦，都應提早做好抗老化管理，民眾應配合正常的作息與充足的睡眠、搭配適當的運動與飲食，另外可根據需求適時補充像是經過科學實證的雞精等保健食品，有效延緩腦部與生理的老化。
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