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燒出有機城鄉與美味吐司的新生機

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g-emperor 發表於 2014-12-24 10:10 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
燒出有機城鄉與美味吐司的新生機
都市通路與城鄉合作新契機─城鄉合作,社會企業結盟。安心手作,產地直送
諾貝爾和平獎得主穆罕默德‧尤努斯(Muhammad Yunus)曾說:「一個人,可以改變世界」。這個觀念是展現社會企業(SocialBusiness),在以營利為目的的同時,藉由改變經營運作的模式來改善社會現況。藉由社會企業扶弱濟貧的精神,即使是中小企業,集結非營利組織與一般企業的力量也可以推動鄉區就業,提升弱勢族群就業,縮短貧富差距。只要有「夢想」的種子,就能實現「理想」。
以社會企業的理念為營運精神的【綠色大帝】,為全國有機健康生活的首選第一品牌。長期致力於環境教育,健康自然無毒飲食,與社區公益的推廣。秉持著社會企業的關懷,綠色大帝與苗栗鄉間的手工柴燒麵包坊合作,推出由產地到餐桌直送,安心食材新鮮上桌的早餐吧。12/27於綠色大帝台北市中正區門市,以綠達人Green Darling柴燒吐司早餐吧首推營運。【綠色大帝】以通路及複合營運模式的拓展,讓偏遠鄉間的產業,有更大的發展空間。產地直送的搭配方式,也讓消費者享用到最新鮮無添加的天然食材。【綠色大帝】除時時為民眾的食安問題把關外,以通路的合作縮短了企業與城鄉的距離,提供更新鮮便捷的採購管道。以品質控管、安心履歷、有機認證、E化通路,讓用心與真心的小農與好食材能新鮮到架,拉近城鄉發展,擴展多元的營運模式。
位於苗栗鄉間的柴燒吐司,創辦人Keiba,任教於數所大學,本著為社區尋求出路,推動偏鄉教育與就業的精神,在鄉下地區開辦了柴燒麵包工作坊,增進就業機會。麵包,是社區的唯一產業,也是當地年輕人學習第二專長的實作學習,更是在地人未來希望的寄託。手作柴燒吐司以不加防腐劑,新鮮踏實的功夫,得從凌晨2點起來燒柴、製作發酵種、精選食材。精純的品質,麵包只加鮮奶不加水,純粹天然採無添加,以道地的手工製作,加上費工耗時的原木柴燒烘焙,以龍眼木柴燒產生的原木精油,提高麵包的天然保存期限。每一項步驟都傳承了法國百年的古法工藝,更因48小時發酵的堅持,窯燒每次只能限量180個,讓每一口麵包都值得感動。這樣的工藝精髓,也讓更多當地年輕人折服而投入產業發展,同時也讓柴燒吐司,贏得在地人的信賴與品質保證。
【綠色大帝】與苗栗鄉區的柴燒Keiba,以對城鄉營運的推動,對安心好食材的堅持,對天然素材的要求,以及對公共事務的熱心與挹注,啟動了合作的機緣。現在即將於綠色大帝的台北市中正門市,推出綠達人Green Darling早餐吧。12/27~1/10試營運期間有更多優惠,提供為消費者用心手作,天然飲食的健康美味,來體驗質樸自然的柴燒吐司,品嘗原木的炭燒芬芳,更是支持城鄉在地產業!

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