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看了還是忘記.........
最簡單的分法：好吃 vs 不好吃 兩種。
不過......我的話都是放在好吃那一邊。
(圖檔來源：http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/8270503.shtml)
另外，這篇文章的解釋更完整詳細、更專業一點：
烏賊？花枝？ 傻傻分不清楚
原來 烏賊藝名叫「花枝」
............從潮間帶往海裡走，淺海的亞潮帶海底有一群強壯的頭足類棲息於此，牠們是「烏賊」，俗稱「花枝」，是軟體動物門頭足綱烏賊目（Sepiida）的俗稱，在口部周圍具有10隻附肢，其中一對極具伸縮性，專門用來捕食獵物用，平時收在左右第3腕及第4腕間的兩個收納袋內，捕食獵物時再將觸腕迅速射出，將獵物拉近後，用其他八隻腕的吸盤牢牢吸住後啃食。...
鎖管類都戴蛙鏡保護眼睛
在近海的水體上層與海底附近，還住著另一群頭足類，牠們是「鎖管類」，又稱「小管」，是軟體動物門頭足綱管魷目（槍形目Teuthida）中，眼睛有透明眼膜覆蓋的鎖管亞目（Myopsida）的俗稱....
偽裝成花枝的「軟絲仔」 其實也是鎖管類
鎖管類當中有一群的外型類似烏賊，而且體型巨大而美味，牠們就是「軟絲仔」，即萊氏擬烏賊（Sepioteuthis lessoniana Lesson,1830）的俗稱，屬於管魷目的鎖管科（ Loliginidae），身體的外套膜兩側，從頭至尾有兩片寬大的肉鰭，且兩鰭在尾部相連接，猛一看外型很像烏賊，但鳍比烏賊更為寬大，因此被稱為「擬烏賊」....
十隻腕的魷魚 又稱「柔魚」
在外海的汪洋及深海中，住著另外一群十隻腕的頭足類「魷魚」，又稱柔魚，是軟體動物門頭足綱管魷目（又稱槍形目：Teuthida）中，眼睛沒有眼膜覆蓋的魷魚亞目（Oegopsida）的俗稱。由於牠們棲息....
完整文章：http://e-info.org.tw/node/88965
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